jesselmcar

 大家好，我是慧慧。 秋冬季節，蘿蔔已經大量的上市了，我們這邊的蘿蔔可便宜啦，今天為大家分享蘿蔔包子非常好吃又家常的做法，這樣做出來的蘿蔔包子，鬆軟多汁，超級的好吃，當早餐一日三餐都非常不錯，而且是一次發酵成功，全程半個多小時就能上桌，一起來看看我是怎麼做的吧。

【蘿蔔包子】

【基本食材】粉條，豬肉，生抽，老抽，料酒，蠔油，五香粉，醬，蔥段，薑片，蘿蔔，麵粉，酵母粉，白糖，

【製作步驟】

1.首先先準備一把紅薯粉條，用溫開水浸泡著，泡粉條的功夫，準備一塊豬肉，切片，放入絞肉機，放入蔥段薑片，攪好放入大碗裡，放入兩勺生抽，半勺老抽， 一勺料酒，一勺蠔油。 五香粉，一勺醬，這個鹹度已經夠了，不需要放鹽了，最後來一勺熟油，需要注意的是，這裡面不需要添加蔥薑水，一會兒我們用蘿蔔直接中和一下就可以啦，攪勻以後，入味十分鐘。德國黑螞蟻生精片 德國黑螞蟻官網 德國黑螞蟻副作用 德國黑螞蟻生精片真假

2.準備一根蘿蔔，蘿蔔有小人參的稱號，秋冬季節一定要多吃一點，俗話說得好，冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方，說的就是這個蘿蔔，用擦絲器擦成蘿蔔絲，千萬不要殺水，那樣吃起來就不鮮嫩了，而且營養也會流失，擦好的蘿蔔絲直接給他切碎。 再來少量的胡蘿蔔，浸泡好的紅薯粉，給它切成小段兒，放入盆裡，最後淋入一勺香油攪勻，這樣蘿蔔多餘的水分就能跟肉相結合，肉泥兒也會變得很鮮嫩，蘿蔔的水分也不會流失，需要注意的是調這樣的蘿蔔肉餡兒，建議大家一定要放一勺醬，特別的出味，味道很香， 這樣蘿蔔肉餡兒就調好了，先放一旁備用。

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3.大碗裡準備300克麵粉，3克酵母粉，3克白砂糖促進酵母發酵。 加入180毫升溫水，一定要溫水和麵，溫水有利於酵母的發酵，能縮短發酵時間，攪拌至沒有幹麵粉，來一點熟油，這樣做出來的包子皮比較油潤，蒸包子的麵糰，一定不要活硬了，稍微鬆軟一點， 今天我們用的是一次發酵，能節省我們寶貴的時間，揉成光滑細膩的麵糰，像這種狀態就行了，不用醒面，直接移到案板上。 搓成長條，下大小均勻的劑子，把每一個小劑子揉勻團圓，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的面積，取一個麵劑放入適量的餡料，按照自己喜歡的手法包就行，給它均勻的擺放在蒸屜裡，放到蒸鍋里， 溫水上鍋，然後一次發酵成功，時間大約15分鐘，溫水進行發酵，有利於縮短發酵時間。 時間到，包子體積明顯變大，水開以後中火蒸15分鐘，關火以後焖上五分鐘再打開蓋子，哇，這也太香了吧。

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我們鬆軟多汁超級香的蘿蔔包子就出鍋了，看著就非常的誘人，很有食慾，我家孩子吃兩三個也不成問題，看這皮非常的軟和，掰開看一下，濃濃的蘿蔔的清香味撲鼻而來，裡邊還有滑嫩的粉條，還有香醇的豬肉餡兒，真的是太香太好吃了，而且這個蘿蔔的湯汁滲透在了這個包子皮兒上，咬一口真的是超級的過癮，不愛吃蘿蔔的朋友也能吃上好幾個，太美味了， 喜歡的朋友可以收藏起來試試，我每天都會更新不一樣的美食文章，喜歡我的文章記得點擊關注轉發！

【小貼士】

1.蘿蔔絲，千萬不要殺水，那樣吃起來就不鮮嫩了，而且營養也會流失。

2.需要注意的是調這樣的蘿蔔肉餡兒，建議大家一定要放一勺醬，特別的出味，味道很香。

3.一定要溫水和麵，溫水有利於酵母的發酵，能縮短發酵時間，蒸包子的麵糰，一定不要活硬了，稍微鬆軟一點。

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