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怎樣鑑別
看：
聞：氣味特殊、有魚腥味或油膩味道的為假貨。
摸：用手指揉搓，沒有彈力，能搓成漿糊狀的也是假貨。
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哪些人群不宜吃燕窩
因為它有極高的食療價值，不因性別和年齡而受到限制，而且男女老少皆宜，所以越來越受歡迎。但也有一些人是不適合吃燕窩補身體的。
新生兒
不滿1周歲的新生兒不能直接吸收燕窩營養，滿1周歲以後就可以食用了。燉的時間稍長一點的燕窩粥，孩子吃了可增加體質和食慾，促進身體和智力的生長發育。不過，小孩子要少吃、適量。
感冒、脾胃虛寒、腹瀉者
感冒期間如果有發熱等症狀時，好將燕窩等補品暫停，等感冒好了以後，再進行燕窩等食補調理，增強人體抵抗力和免疫力。平時經常胃痛、有慢性腹瀉的人好不要吃燕窩進補。
癌症晚期患者
燕窩中含有一種表皮生長因子，它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化。這類物質可能作用於晚期癌細胞，促進其進一步生長。所以未治愈或癌症晚期患者，是不能食用的。
燕窩通常按照質地、清潔程度及外觀分為以下三個級別：
官燕：加水後會變軟，吸水力強，且能膨脹七八倍，是燕窩中的上品。因其過去只用於進貢官府，故稱為“官燕”。超級犀利士 超級犀利士藥局 超級犀利士香港 超級犀利士副作用 超級犀利士真偽
毛燕：因其處理過程較多，故其營養價值及價格比官燕低。
草燕：它比較適合試食者或喜歡混合官燕一起食用之長期食用者使用。火眼金睛
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