紅薯發糕
材料
紅薯粉1000克，麵粉300克，白糖300克，蘇打粉8克及適量溫水
做法
將上述調拌均勻，發酵後放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱時，在其表面適量塗抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。
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薯蔥餅
材料
紅薯、麵粉、蔥、花椒面、鹽、食用油各適量
做法
將紅薯洗淨、蒸熟，去皮後搗成糊狀，加等量的麵粉和適量的溫水、蔥、花椒面、鹽拌勻，製成手掌大小的圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
紅薯燒餅
材料
紅薯面、糖、食有油、芝麻適量
做法
將發酵好的紅薯麵團灑上少許油，做成餅狀，麵餅刷上糖水，蘸上芝麻後置烤爐或炒鍋內烤熟即可食用。
紅薯丁湯
材料
紅薯、植物油、鹽、味精、豬油、蔥花、香油
做法
將紅薯洗淨，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油燒至八成熟，倒入丁塊爆炒後，加水煮熟。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上香油即可食用。
吃紅薯會胖嗎
如果除了正常的三餐外,還吃太多紅薯會發胖的。含澱粉和糖份高.如果把紅薯當成正餐，沒有超量就不會。紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。
遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止醣類變為脂肪，有利於減肥、健美。
紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
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總結 如果能掌握正確的飲食方法，我們的身體會更好。
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