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山藥的禁忌 但是由於山藥不能和某些食物一起吃，所以我們應該要注意一點。山藥的做法
山藥的禁忌
吃生的山藥
山藥可以生吃嗎？可能有一些人對於這個問題還不清楚，其實是不能生吃的。因為生的山藥中含有一些比較刺激的成分，可能會導致人的腸胃受到損害，甚至引起食物中毒。所以，吃山藥的時候我們要盡量把它煮熟哦。
過敏的人禁止食用
山藥中含有一些黏液，對於敏感體質的人來說，這些成分有可能會造成過敏現象，因此，建議過敏的朋友或者敏感體質的朋友在平時不要吃太多的山藥。如果你只是偶爾過敏了一次，現在沒有問題，那麼也是可以吃的。
山藥不能與某些藥物一起吃
山藥中含有澱粉酶，一般來說攝入澱粉酶對於我們的身體是有好處的，但是如果你正在吃藥，那麼澱粉酶有可能會影響到藥效。因此，在用藥期間，建議大家少吃山藥。但是具體的藥物還需要具體分析，大家不清楚可以諮詢藥師和醫生。
過度食用
山藥本身是溫和的，但含有雌激素，過多的消耗可以刺激荷爾蒙，婦女可引起子宮內膜增生，導致生理期痛經腹痛。
豬肝
山藥富含維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C在金屬離子中加速氧化和破壞，降低營養價值，因此吃豬肝後不宜食用山藥。
黃瓜
黃瓜中含有維生素C分解酶，而山藥富含維生素C，黃瓜與山藥同食，容易引起山藥中的維生素C被破壞，減少營養成分。
土豆
吃土豆容易讓胃部分泌大量的胃液，產生鹽酸，如果吃山藥的話，鞣酸在胃酸的作用下容易和蛋白質結合產生沉澱，極易導致胃結石。
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