美容防衰老
鴨肉是有護膚、美膚作用的食品，可以通過其滋陰以達到美容的效果;此外鴨肉中富含B族維生素和維生素E，可以預防腳氣病及多種炎症，延緩衰老;鴨肉中豐富的菸酸具有保護心髒病患者的作用。
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促進新陳代謝
鴨肉中B族維生素和維生素E的含量比較多，是補充維生素的理想食品之一，B族維生素對人體新陳代謝、神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。
增強食慾
鴨肉脂肪含量適中，分佈均勻，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點低、易於消化，其鮮美滋味有增加食慾的作用。
鴨肉的適宜人群
1、心血管患者，鴨肉中豐富的菸酸對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用，適宜中老年人食用。
2、有低熱虛弱、食少便乾、水腫、盜汗遺精、女子月經少、咽乾口渴等有內熱體質者。
3、鴨肉滋陰補血適宜飲血虧虛的女性，產後乳少的女性。
1、體質虛而又受涼引起的少食、腹部冷痛、腹瀉清稀、痛經等者不宜食用。
2、鴨肉屬於涼性，偶爾食用沒有妨礙，但長期吃鴨肉會導致陰盛陽虛，水腫泄瀉。
3、鴨蛋性偏涼，外感初起、脾胃陰虛、或便溏、腹瀉者忌用本品。脾陽不足、寒濕下痢者不宜吃。
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4、鴨蛋的膽固醇含量也較高，有心血管病、肝腎疾病的人應少吃，肥胖、動脈硬化者少吃。
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