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菠菜有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證。也有助於中和胃酸,緩解胃痛。
三、降糖降脂
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菠菜有降低血糖的作用,促進糖分分解,具有使過剩糖分轉化為熱量的作用,改善體內的脂肪平衡。
四、預防心髒病
菠菜中含的亞硝酸鹽能給心髒病突發者“通氣”。
五、防止便秘
常食菠菜可保持腸內糞便濕潤,以利通便。患有習慣性便秘者可常食用菠菜豬血湯。
菠菜培根飯糰的做法
材料:條狀培根1袋,大米1碗,雞湯800毫升,菠菜1把,香油1/2湯匙,日式海苔碎2湯匙,鹽少許,味精少許。
做法:
1、將大米洗淨後,倒入雞湯代替清水蒸熟備用。
2、菠菜洗淨後放入沸水中,加入1茶匙鹽燙熟,然後撈出放入涼水中,再擠乾水分切成沫。
3、將切好的菠菜放入一個大碗內,調入少許味精和香油拌勻,再加入蒸好的米飯,撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌勻。
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4、手上戴上一次性手套或保鮮袋,取一小團拌好的菜飯捏成橢圓型飯糰。
5、取一條培根放在飯糰中間裹起來,然後放入不粘鍋內小火煎5分鐘即可。
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