坊間一直流傳“南瓜能降血糖”，而且南瓜又有甜味，能彌補糖友的味覺缺憾，所以很多醣友就肆無忌憚地吃。但小編卻要很明確地告訴大家，南瓜並不能降糖，具體理由是什麼，看完你就明白了！
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“南瓜降糖”——說法源於日本
在80年代初，日本北海道的糖尿病患者很多，唯獨一個村子裡，一個糖尿病患者都沒有，這個現象引起了日本醫療人士的深厚興趣。經過一定時間的考察後發現，這個村子裡的人特別喜歡吃“裸仁南瓜”，至此以後，南瓜降糖的說法開始傳開。
之後很多商家也以此為依據，開發出了很多“南瓜產品”，其主要作用就是降糖。被眾多的廣告洗腦後，人們的潛意識裡就認為南瓜能降糖了。
南瓜不能降糖，反而能升糖
首先，南瓜中含有很多的澱粉，澱粉升糖大家都知道，那麼南瓜自然也不可能降糖。
其次，雖然南瓜中含有膳食纖維，雖然它能控制血糖上升的速度，但南瓜中的纖維量卻不算高，跟粗糧中的纖維更是沒法比。這麼點纖維，就能降糖，實在有點扯了。
再者，南瓜本身也含糖，尤其是老南瓜，其中的醣類更多，食用後還會升高血糖。
因此，指望吃南瓜降糖，是不現實的！
但糖友也是可以吃南瓜的，只是在吃的時候要選擇味道較淡的嫩南瓜，同時還要減少主食量。
苦瓜是糖友的理想蔬菜
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跟南瓜一樣，苦瓜常被人傳頌的功效就是降糖。
確實，有專家經過動物研究發現，苦瓜中所含有的某種提取物確實能降血糖，但是這種成分需要經過一定的工藝才能提取出來，而單靠烹飪並不能把這種成分提取出來；
再者，苦瓜在製作過程中也會有營養成分的流失，說不定這種成分就在烹飪時流失掉了。
因此，苦瓜用在動物身上確實能降糖，但用在人身上是不是同樣能達到這種效果，還是未知數。
雖然不說吃苦瓜一定能降糖，但它確實是糖尿病的理想蔬菜，含糖量低，又富含膳食纖維和微量元素，糖友確實可以多吃。
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